Jednodruhové korenie, Strana 5

Granulovaný cesnak je všestranným pomocníkem v kuchyni – využijete jej všade tam, kam sa hodí aj čerstvý cesnak. Hodí sa do nátierok, omáčok, polievok, strukovín, fašírok,...

Vôňa papriky býva spíše potlačená a jemná. Niektoré typy sa vyznačují karamelovou, ovocnou alebo údenou príchuťou, zatiaľ čo iné ľahko dráždí a pálí v nose. Chuť kolísá od...

Rasca čierny, tiež nazývaný "černucha", byl pred příchodem korenia do evropských kuchyní velice oblíbeným korením.

Plody anízu voní aj chutnají sladce, ovocne a po sladkému drievku, podobne jako badián či fenikel, ale jemněji.

Aroma bobkového listu, tiež nazývaného "vavrín", je silno korenisté a mierne trpké.

Korenie je celosvetovo najpoužívanejším korením. Chuť aj vôňa černého korenia je aromatická a ostro palčivá.

Kajenský korenie vlastně ani není pravým korením - jedná sa o sušené mleté plody chilli, pojmenovaného podle města Cayenne v Francouzské Guyaně. Používa sa predovšetkým do...

Plody anízu voní aj chutnají sladce, ovocne a po sladkému drievku, podobne jako badián či fenikel, ale jemněji.

Chuť škorica je nasládlá, teplá s náznakom klinčeka a citrusu, aroma je jemne sladké, drevité, pritom však intenzivní.Je súčasťou zmesí piatich druhov korenie, curry a...

Vôňa zázvoru je ovocne korenistá, aromatická, chuť ľahko citrónová, ostrá. Sušený je menej aromatický než čerstvý, ale po rozomletí voní teplo a korenisto s ľahko citrónovým...

Nové korenie, známej tiež jako "pimentovník", voní teplo po klinčeka, skořici a muškátu, chuť má ostro peprnou, korenisto palčivou a mierne nasládlou.

Vôňa papriky býva spíše potlačená a jemná. Niektoré typy sa vyznačují karamelovou, ovocnou alebo údenou príchuťou, zatiaľ čo iné ľahko dráždí a pálí v nose. Chuť kolísá od...