Kořenící Směsi, Strana 11

Směs koření vhodná na všechny úpravy králíka. Výborně dochutí také kuře, husu, kachnu, veškerou zvěřinu, hovězí i vepřové maso.

Směs bylinek vhodná do dresingů, jogurtových, majonézových a octových zálivek, do salátů z ryb, těstovin a zeleniny.

Kombinace sladké či pálivé papriky s výrazným pepřem tvoří naprostý základ kuchyně, který dodá jídlu jak hlubokou barvu, tak i nezbytný řízný charakter.

Směs koření určená na ochucení zvěřiny, srnčí nebo dančí maso, na krůtu, kuře a hovězí svíčkovou či skopovou pečeni. Vhodná také na marinády, pečení, dušení i minutky.

Směs koření na přípravu divočiny a zvěřiny. Můžeme použít i na hovězí a skopové maso.

Pikantní kořenící směs na steaky, minutky, grilovaná masa či rožnění.  

Jemně ostrá směs koření ke grilování všech druhů mas, vhodná i na ryby a zvěřinu.

Nepálivá mletá aromatická směs vhodná na grilování, pečení a rožnění mas, zeleniny i ryb. Vynikající je též na přípravu marinád.

Curry, někdy též zvané „kari" či „karí", je jak směsí koření, tak názvem pokrmu typického pro Indii. Co by směs může mít mnoho různých obměn a variací, od jemných po ostřejší....

Tradiční kořenící směs balkánské kuchyně vhodná k dochucení mletého masa, zapékané zeleniny a různých mas. Vhodná také na luštěniny, do slaného tvarohu a pomazánek.

Směs koření ke grilování všech druhů mas, vhodná i na ryby a zvěřinu.

Směs sušené zeleniny vhodná do zeleninových polévek, vývarů. Možno použít i do omáček, šťáv, pod pečené nebo dušené maso.