Jednodruhové Koření, Strana 8

Aroma muškátového oříšku je kořenité a mírně hořké. Voní sladce a po hřebíčku. Chuť je teplá, sytá, nahořkle sladká a dřevitá.

Koření se říká „hvězdicový anýz" kvůli podobnosti s chutí a vůní anýzu. Aroma badyánu je však intenzivnější a ohnivější.

Nové koření, známé také jako "pimentovník", voní teple po hřebíčku, skořici a muškátu, chuť má ostře peprnou, kořenně palčivou a mírně nasládlou.

Pepř je celosvětově nejpoužívanějším kořením.

Pravá cejlonská skořice ze Srí Lanky vyniká jemnou, přirozeně nasládlou chutí a ušlechtilým aroma s tóny citrusů. Na rozdíl od běžné skořice je velmi křehká a díky...

Hřebíček patří mezi jedno z nejstarších koření vůbec – poprvé je zmiňován v indických a čínských spisech.   

Pepř je celosvětově nejpoužívanějším kořením.  

Hřebíček patří mezi jedno z nejstarších koření vůbec – poprvé je zmiňován v indických a čínských spisech.   

Pepř je celosvětově nejpoužívanějším kořením. Bílý pepř bývá méně aromatický než černý, je však ostře palčivý, s nasládlou vůní. Obsahuje také méně silic, protože ty se nachází...

Pepř červený celý vyniká svou jemnou, nasládlou chutí s nádechem pryskyřice a zářivou barvou. Je ideální volbou pro dochucení ryb, drůbeže, smetanových omáček i sladkých...

Aroma muškátového oříšku je kořenité a mírně hořké. Voní sladce a po hřebíčku. Chuť je teplá, sytá, nahořkle sladká a dřevitá.

Zelený pepř se vyrábí z ještě nezralých čerstvých a neloupaných plodů, které se nakládají do slaného a kyselého nálevu. Pálivost zeleného pepře je velmi mírná, jeho chuť je...